超高級粉末ハイス刃物鋼R2使用
鍛造ダマスカス 牛刀包丁180mm
切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼Ｒ２（粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材）を使用しています。
この粉末ハイスＲ２を片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。
青紙・V10クラスでも味わえない驚異の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。
 抜きんでた高強度・高靭性・高対磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。
この粉末ハイスR2の「驚異の永切れ」を多くの方に体験して頂きたく一般家庭用としてリーズナブルな価格にて企画・製作致しました。
 ご家庭での使用において特別硬いもの（生のカボチャや、冷凍もの・骨など）を切らなければ、最低半年間は研がなくともご使用頂けます。
■ 製品仕様
　　サイズ：全長約310m　刃渡り約180mm　重量約135g
　　　材料：粉末ハイスR2　●硬度HRC63
※名入れ不可
 手打ち鍛造品ですので一丁ごとに紋様が違います。
 研ぎは通常の砥石で可能ですが、研磨力のあるセラミック系の砥石がお奨めです。
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