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 豆・乾物の専門店 松葉屋の「紅なつめ」 漢方薬としても使われてきた薬効的な植物「棗(なつめ)」。なつめは中国原産の果実で、中華料理や漢方薬として重宝されています。飛騨地方では青い実が赤茶色に熟したものを生で食べたり、甘露煮にしたり、干したりします。生の果実はリンゴのような味がします。
 
 中国では「一日食三棗」という言葉があります。これは「一日3個なつめを食べると老いない」という意味です。なつめには、老化防止をはじめ、美容効果・滋養強壮・貧血予防・アレルギー改善など、様々な効果が期待できるスーパーフードです。 なつめの効能 なつめには、カリウム・亜鉛・鉄分・葉酸・食物繊維・パントテン酸・ナイアシンなどが豊富に含まれています。
 
 ・食物繊維 … 便通を良くし、腸内環境を改善します。
 ・サポニン … 抗酸化作用を持ち、活性酸素を除去してくれます。
 ・カリウム … 余分な水分を排出し、むくみを予防。ナトリウム濃度を調節し、血圧が上がり過ぎるのを抑えます。 なつめの食べ方 飛騨地域ではそのまま食べたり、甘露煮・ドライにしたりという食べ方があります。ドライのなつめを水とはちみつで煮て、なつめ茶にしたり、そのまま食べたりすることもできます。
 
 ＜ドライなつめの作り方＞
 
 【1】生のなつめを5日程干す。
 【2】赤茶色くしわしわになったら、15分ほど蒸す。
 【3】乾燥するまでもう一度干す。
 
 ＜なつめ茶の作り方＞
 
 【1】ドライなつめを20個～30個ほど一晩水で戻す。
 【2】なつめ・生はちみつ(大さじ2)・水(2カップ)・ラム酒(大さじ2)を鍋に入れ火にかける。
 【3】沸騰したら弱火にして30分程煮る。
 
 お好みでシナモンや生姜を入れてもいいと思います。グラノーラにドライなつめを使用しても美味しいですよ。甘いものが苦手な方は、はちみつの量を調整してください。
 
 皆さんも「一日3個のなつめ生活」を始めてみてはいかがですか？
■名　称：ドライフルーツ
■賞味期限：180日
■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保管してください。
■内容量：10g
■原産地：中国
■製造者：有限会社松葉屋 東京都台東区上野6-10-17800円【送料無料】業務用バルク 紅なつめ (10kg) 中国産スイーツ・お菓子ドライフルーツ直販 業務用 和田玉なつめ 10KG 海外有機認証取得 無農薬 無添加

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