南常作　筋引き包丁　　刃渡り26cm

南常作の筋引き包丁（スライサー）です。 
刃渡りは約26cmです。 
片刃です。 
鋼は不明です。 
裏に刀都作の刻印です。 
 
刃の薄い筋切りですので 
刺身や魚の皮を引くにも使えます。 
切刃も少し広げましたので使いやすいと思います。 
 
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。 
重量も軽く、全体的に綺麗ですので長く使えると思います。 
 
サイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。 
 
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。 
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り約260mm 
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2.1mm 
●外寸380mm 
●重量157g 
 
#包丁 #筋引き #南常 #26cm
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
6160円南常作　筋引き包丁　　刃渡り26cmインテリア・住まい・小物キッチン/食器南常 刀都作 筋引き包丁 鋼 刃渡り245mm 本職プロ用 正広別作 牛刀包丁

南常作 筋引き包丁 刃渡り26cm - 調理器具


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