片岡製作所 響十 木ハンドル TAMAHAGANE 牛刀210mm KP-1105 (日本製・国産・牛刀包丁・シェフナイフ・庖丁・木柄・63層ダマスカス鋼・Kyoto)
商品の説明
本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
63層ダマスカス鋼
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼です。
本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口金付
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
ハンドル
耐腐触性に優れた積層強化木使用。12566円片岡製作所 響十 木ハンドル TAMAHAGANE 牛刀210mm KP-1105 (日本製・国産・牛刀包丁・シェフナイフ・庖丁・木柄・63層ダマスカス鋼・Kyoto)キッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具牛刀 包丁 ダマスカス鋼 日本製の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com
【特徴】
●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
●耐腐触性に優れた積層強化木使用。
【商品詳細】
刃渡り:210mm
材質:刀身/63層ダマスカス鋼、ハンドル/積層強化木
原産国:日本製
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