片岡製作所 響十 木ハンドル TAMAHAGANE 万能出刃170mm KP-1117 （日本製・国産・万能出刃包丁・庖丁・木柄・63層ダマスカス鋼・Kyoto）
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商品の説明
本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
63層ダマスカス鋼
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼です。
本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口金付
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
ハンドル
耐腐触性に優れた積層強化木使用。12566円片岡製作所 響十 木ハンドル TAMAHAGANE 万能出刃170mm KP-1117 （日本製・国産・万能出刃包丁・庖丁・木柄・63層ダマスカス鋼・Kyoto）キッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具片岡製作所 万能庖丁 シルバー 160mm 日本製 TAMAHAGANE 響十 63層
【特徴】
●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
●耐腐触性に優れた積層強化木使用。
【商品詳細】
刃渡り：170mm
材質：刀身／63層ダマスカス鋼、ハンドル／積層強化木
原産国：日本製
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