東屋 東屋 伊賀 於福鍋 八寸（3人～4人用）黒飴(くろあめ) AZMAYA 渡邊 かをる (わたなべ かをる)耕房窯（こうぼうがま）

コーディネートアイテム
しゃもじ：
茶碗：










国内の手工業者と日用品を制作している東屋（あづまや）は、日本の素材と技術を活かし、細部にまでこだわったクオリティの高い商品を生み出しています。
日本の財産ともいえる熟練した職人の技術を生かし、一貫したこだわりを持ってつくられる品々は、日本的な美意識を再認識させてくれるものばかり。
東屋はそんな古き良き日本の「道具」を現代に蘇らせると同時に、今の生活にマッチしたデザインに改め、新しい日本の一面を教えてくれます。
こちらは伊賀の職人がひとつひとつ、ろくろを挽いてつくりあげる土鍋です。
伊賀の土地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。
そのため亜炭（植物等が土と共に堆積し、長い時間を経て変化したもの）を多く含みます。
有機物は焼成時に蒸発し、細かな気泡のある素地が生まれます。
この豊かな素地により土鍋自体がしっかりと熱を蓄えて、食材の芯までじっくりと火を通し、うまみを逃さずおいしい料理に仕上げてくれます。
先人の「土と釉は同じ山のものを使え」という教えのとおり、伊賀の職人が伊賀で採れる土、伊賀で取れる釉薬を使い、丁寧に手造りしています。
またこの土鍋は女性でも持ち運べるように、可能な限り「軽量」に作られています。
使い手のことを考えてつくられた真面目な、本物の土鍋です。
引っ越し祝いやご結婚祝いなど、大切な方への贈り物にもおすすめです。
ご家族の人数や用途に合わせて、サイズをお選びください。

【ご使用の前に】
粗い土を使用しており、目止めをしないと水が染み出て沸騰しませんので、 ご使用前に必ず「目止め」を行ってください。
1.土鍋の裏底に水気がないことを確認します。
2.土鍋に8分目まで水を入れ水量の5分の１以上の焚いたご飯を入れてください。
3.吹きこぼれないよう弱火でゆっくりと炊き込み、お粥ができたら火を止め、鍋が十分に冷めてから（１時間以上）お粥を取り除いて土鍋を水洗いしてください。でんぷん質が土鍋の細かい貫入（表面の細かなヒビ）を埋め水漏れを防ぎます。
※表面の細かなヒビは伊賀粗土の性質上のもので、使用上差し支えありません。
※目止めを行っても、水が染み出たり、煮えが悪い場合にはくりかえし目止めを行ってください。
【ご使用上の注意】
・電熱及び電磁調理器（IHなど）には対応しておりません。
・天ぷらなどの揚げ物には使用できません。空焚きは絶対にしないでください。割れる恐れがあります。
・土鍋の外側、特に底部に水分を含んだまま火にかけないでください。急激な温度差によりひび割れします。
・水を入れてから火にかけてください。空焚きすると割れる恐れがあります。また、熱い土鍋を急に冷たい所に置いたり水に浸けたりすると、割れる恐れがあります。・業務用ハイカロリーガス器具での調理は中火にてご使用ください。
・ご使用後は、土鍋に残った煮汁は早めに別の容器に移し、中性洗剤で洗い、風通しの良いところで十分に乾かしてください。乾燥が不十分ですとカビの原因となります。
※ご使用のパソコンのモニターによって、実際の商品と色が異なって見える場合があります。予めご了承下さい。
※天然素材を使用し、ひとつひとつ手づくりの為、実際の色、質感、サイズに多少の差があります。予めご了承下さい。

 
 
 
　SPEC/スペック
 
 
 
　品名
 
　於福鍋　黒飴 八寸（3人～4人用）
 
 
 
　サイズ
 
　約Φ240×H150mm
 
 
　重量
 
　約3.1kg
 
 
　材質
 
　耐熱陶器
 
 
　原産国
 
　日本
 
 
　デザイン
 
　渡邊 かをる 
 
 
　製造
 
　耕房窯（こうぼうがま/三重県・伊賀市） 
 
 
　ブランド
 
　東屋/日本
 
 
　備考
 
　直火：○　オーブン：×　電子レンジ：×　IH：×　食器洗浄機：×
 
 
　納期
 
　1～2営業日以内の発送
 
   

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